เครื่องวัดความหวาน (https://www.ponpe.com/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99.html)(Refractometer) คืออะไร
Refractometer คือเครื่องมือวัดดัชนีการหักเหของของเหลว เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่ายสำหรับใช้วัดความเข้มข้นของสารละลาย โดยใช้สารละลายเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอต่อการวัด ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร เกษตรกรรม เคมี หรือที่เราได้ยินกันทั่วไป ก็จะมี เครื่องวัดค่าความหวานหรือเครื่องวัดค่าน้ำตาล เครื่องวัดความหวานในอาหาร ผลไม้ เครื่องดื่ม ขนม เครื่องวัดความเค็ม ทั้ง 3 แบบนี้ก็คือ Refractometer เช่นกัน
เครื่องววัดค่าความหวาน(Refractometer)มี 2 ประเภทหลักคือ
1 เครื่องวัดค่าความหวานแบบกล้องส่อง เหมาะสำหรับการวัดค่าความหวาน น้ำชา กาแฟ น้ำผลไม้ อาหาร (น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ไวน์ น้ำผึ้ง) ค่าที่ได้มีหน่วยเป็น % Brix \ ใช้งานง่าย พร้อมกล่องใส่ พกพาสะดวก
2 เครื่องวัดความหวานแบบดิจิตอล เหมาะสำหรับวัดอาหาร น้ำดื่ม เครื่องดื่ม ชา กาแฟ ของหวาน ชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ
เครื่องวัดความหวาน (Refractometer) รุ่นแนะนำ ราคาสุดคุ้ม พร้อมรับประกัน1เดือน
(https://www.ponpe.com/images/stories/virtuemart/product/PONPE-529BR(6).jpg)
(https://www.ponpe.com/images/stories/virtuemart/product/template-PONPE-520BR.jpg)
(https://www.ponpe.com/images/Knowledge/Refractometer.jpg)
เทคนิคในการวัดและอ่านค่าของเครื่องวัดค่าความหวานแบบกล้องส่อง
ในงานเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารการที่จะรู้ค่าความหวานของผลิตภัณฑ์ที่เราได้ทำการผลิตหรือได้ปรุงแต่งขึ้นมานั้น เราจะต้องมีเครื่องมือวัดที่จะสามารถบอกได้ถึงค่าของน้ำตาลในอาหารที่เราทำขึ้น ดังนั้นในปัจจุบันจึงมี เครื่องวัดค่าความหวาน มากมายให้เราเลือกใช้งาน ในที่นี้จะกล่าวถึง เทคนิคในการวัดและอ่านค่าของเครื่องวัดค่าความหวานแบบกล้องส่อง ในการใช้งาน เครื่องวัดค่าความหวานแบบกล้องส่อง และ เครื่องวัดความหวานแบบดิจิตอล นั้นไม่ยุ่งยากและมีวิธีการวัดแบบง่ายๆคือ
1. เตรียมตัวอย่างที่ต้องการวัดค่าความหวาน Refractometer ให้เรียบร้อย โดยในตัวอย่างนั้นควรจะมีแต่ของเหลวไม่ควรมีเนื้อหรือเศษตัวอย่างติดไปด้วย
2. ทำการเซ็ตค่าเริ่มต้นการใช้งานเครื่องวัดแบบกล้องส่องให้มีค่าเริ่มต้นที่ศูนย์ โดยควรจะนำน้ำกลั่นมาเป็นตัวเซ็ตศูนย์ให้กับเครื่อง โดยการหยดน้ำกลั่นลงในกระจงวัดค่า จากนั่นส่องดูค่าแล้วใช้ไขควงปรับไปที่จุดเซ็ตศูนย์ของเครื่องจนกว่าจะได้ค่าเริ่มต้นที่ศูนย์ โดยในการส่องนั่นควรหันด้านที่หยดตัวอย่างลงไปในที่ที่มีแสงส่อง ซึ่งยิ่งมีแสงมากการมองเห็นจะยิ่งชัดเจน
3. เมื่อเซ็ตค่าเริ่มต้นได้แล้วให้ทำความสะอาดกระจกวัดแล้วจากนั้นหยดตัวอย่างที่จะวัดลงไปและส่องดูค่าที่วัดได้ โดยในการหยดตัวอย่างลงไปนั้นไม่ควรให้มีฟองอากาศและไม่ควรให้มีเศษเนื้อตัวอย่างลงไปด้วยเพราะจะทำให้การอ่ายค่าไม่ชัดเจน
4. เมื่อได้ค่าที่ต้องการแล้วให้ทำความสะอาดเครื่องมือและจัดเก็บให้เรียบร้อย เป็นการเสร็จสิ้นการวัดค่าความหวาน
(https://www.ponpe.com/images/Knowledge/0x400.gif)